发文单位：天津市质量技术监督局
文 号：津质技监局食监[2009] 7号
发布日期：2009-1-6
执行日期：2009-1-6
生效日期：1900-1-1
各区县质监局及有关单位：
为认真贯彻落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作电视电话会议精神，按照国家质检总局和全市的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作要求，市局制定了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案。现将《天津市质监系统打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》
印发给你们，请认真抓好落实。
二〇〇九年一月六日
天津市质监系统打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案
根据《天津市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》和国家质检总局《关于质检部门打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的通知》的要求，结合我市实际，制定天津市质监系统打击违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂专项整治（以下简称专项整治）工作方案。
一、 整治目标
全面整治食品生产加工企业和食品添加剂生产企业，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，坚决打击生产非法食品添加物的行为。依法严厉惩处一批犯罪分子，使食品生产加工环节中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，食品添加剂生产经营活动符合
| 附件1 | ||||||
| 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） | ||||||
| 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单 | 食品类别 | 可能易滥用的添加剂品种或行为 | 食品中可能违法添加的非食用物质名单 | 名称 | 可能添加的主要食品类别 | 可能的主要用途 |
| 渍菜（泡菜等） | 着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 | 吊白块 | 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 | 增白、保鲜、增加口感、防腐 | ||
| 水果冻蛋白冻类 | 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 | 苏丹红 | 辣椒粉 | 着色 | ||
| 腌菜 | 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 | 王金黄、块黄 | 腐皮 | 着色 | ||
| 面点、月饼 | 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 | 蛋白精、三聚氰胺 | 乳及乳制品 | 虚高蛋白含量 | ||
| 硼酸与硼砂 | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 | 增筋 | ||||
| 硫氰酸钠 | 乳及乳制品 | 保鲜 | ||||
| 面条、饺子皮 | 面粉处理剂超量 | 玫瑰红B | 调味品 | 着色 | ||
| 糕点 | 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） | 美术绿 | 茶叶 | 着色 | ||
| 碱性嫩黄 | 豆制品 | 着色 | ||||
| 酸性橙 | 卤制熟食 | 着色 | ||||
| 馒头 | 违法使用漂白剂硫磺熏蒸 | 工业用甲醛 | 海参、鱿鱼等水产品 | 改善外观和质地 | ||
| 油条 | 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 | 工业用火碱 | 海参、鱿鱼等水产品 | 改善外观和质地 | ||
| 一氧化碳 | 水产品 | 改善色泽 | ||||
| 肉制品和卤制熟食 | 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 | 硫化钠 | 味精 | |||
| 工业硫磺 | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 | 漂白、防腐 | ||||
| 小麦粉 | 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 | 工业染料 | 小米、玉米粉、熟肉制品等 | 着色 | ||
| 罂粟壳 | 火锅 | |||||
填报单位（盖章）：
| 本辖区食品生产企业数（家）： 其中自查数： ，拥有自我承诺书数： ，提交自查报告数; 小作坊数（家）： 其中自查数： ，拥有自我承诺书数： ，提交自查报告数; 食品添加剂生产企业数（家）： 其中自查数： ，拥有自我承诺书数： ，提交自查报告数 | |
| 本辖区专项整治重点区域 | |
| 本辖区专项整治重点企业 | |
| 本辖区专项整治重点食品 | |
| 本辖区专项整治重点食品添加剂 | |
| 新发现违法添加物质及其形状、被添加的相关食品及其流向 | |
填报人（信息工作联络员）： 填报时间：
附件3：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作报表（二）
填报单位（盖章）：
| 食品添加剂企业名称 | 企业生产地址 | 主要产品名称 | 产品主要用于何种食品 | 原料票证 是否齐全 |
填报人： 填报日期：
附件4：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作报表（三）
报送单位（盖章）： 报送日期：
| 出动执法 人员（人次） | 检查单位（家） | 受理投诉、举报情况 | 案件查处情况 | 整治重点 区域 | 整治重点 企业 | 整治重点产品（种） | |||||||||||||||
| 查处案件 数量（起） | 涉及总货值金额（万元） | 移送司法 机关（起） | 逮捕人员（人） | 案值10万元以上案件（起） | |||||||||||||||||
| 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 受理数量 | 处理数量 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 | 本期 | 累计 |